我是你的优乐美
2018-03-20
1.将细砂糖、玉米淀粉和炼奶倒入小盆中
2.加入牛奶
3.搅拌至细砂糖溶化
4.过筛
5.滤掉多余泡沫后，备用
6.黄油放入小锅中，小火加热至融化
7.倒入奶液
8.继续小火加热，并不断搅拌至粘稠
9.倒入蛋清
10.快速搅拌均匀，关火
11.晾凉后倒入垫了保鲜膜的容器中，包好后放入冰箱冷藏1小时
12.下面开始制作脆皮浆：将低筋面粉和泡打粉倒入小盆中，加水
13.搅拌均匀
14.加入蛋黄
15.继续搅拌均匀，脆皮浆就做好了
16.将冷藏定型的奶糕取出
17.切成适当大小的长条状
18.放入脆皮浆中均匀挂浆
19.然后放入面包糠中滚动一圈，沾满面包糠
20.最后放入约7成热的油中炸制
21.至金黄色即可出锅
1.奶糕要小火熬煮并不断搅拌，以免结块；2.炸制的时候要用小火，色泽金黄就及时捞出；
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