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简单版剁椒鱼头

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简单版剁椒鱼头
小菜、一碟 2017-07-26

简单版剁椒鱼头

剁椒鱼头选用了鱼头这种原料,通过与辣椒的结合将味道完美的封存密封,在牙齿触碰后才爆发的味道冲击着你的味蕾,极致的味道让你体验到鱼的自在。烹调技艺上的施展更是有着独特的作用,在口感上极力营造鱼肉鲜美的风味。
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
简单版剁椒鱼头做法图解1)

1.花鲢鱼头一个

步骤二
简单版剁椒鱼头做法图解2)

2.鱼头从背面切开,去腮,洗净沥干水分

步骤三
简单版剁椒鱼头做法图解3)

3.淋上料酒,放适量盐,拌匀,腌制30分钟

步骤四
简单版剁椒鱼头做法图解4)

4.一面铺上青剁椒,一面铺上红剁椒,淋上食用油,放入葱,姜

步骤五
简单版剁椒鱼头做法图解5)

5.锅内注水烧开后放入鱼头隔水蒸15分钟取出

步骤六
简单版剁椒鱼头做法图解6)

6.撒上葱花即可

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