果果的小厨房
2017-04-14
1.准备中筋面粉，豆沙馅，酵母和可可粉
2.面包桶内放140毫升水
3.放入250克中筋面粉
4.面粉中间挖一个洞，放入3克酵母
5.将酵母埋起来
6.启动和面，18分钟
7.合成面团
8.面团放入带盖子的保鲜盒，入烤箱发酵2小时
9.面团发酵好，戳一个洞，不反弹回缩即发好
10.取出排气
11.揉成光面面团
12.分成15克一个的剂子，作为香菇的朵朵，5克的剂子作为香菇的把柄
13.包入豆沙馅
14.收口
15.蘸取可可粉
16.锅中放温热水，盖锅盖醒20分钟
17.醒好后，开锅10分钟关火虚蒸3分钟再开盖
蒸面食到时间不要急于开盖，关火虚蒸3分钟再开盖
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