对美味来点料
2017-08-10
1.锅内放适量油，用姜片擦几遍锅底，可以防止粘锅，小火煎鱼头
2.鱼头两面大概各煎一分钟，两面金黄后，倒入没过鱼头的热水，加入姜片、葱结，大火烧开，小火炖煮15分钟
3.放入豆腐块，加入盐，继续煮大概15分钟，放入鸡精，关火盛出即可
1.用热水炖煮比较容易出白汤，但是我用的是冷水，因为没来得及提前烧热水
2.如果有条件，时间够多，可以继续再煮10-20分钟，汤更浓更白
3.为了拍照好看，我加了一些小米椒，大家别学我，我已经被辣晕了。可以用枸杞代替。为了实用的，可以不加这些点缀。
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