我是你的优乐美
2017-08-05
1.准备鱼一条
2.酸菜一袋
3.把鱼肉和鱼骨分开
4.片成鱼片，顺着鱼尾的方向斜切，肉不易散
5.放入淀粉，少许盐，拌匀
6.热锅倒油，葱姜炝锅，倒入酸菜炒出味，加适量水
7.水开后放入鱼头鱼骨，可多炖煮一会儿，鱼头不好熟
8.开锅后放入腌制好的鱼片，用筷子一片片放，防止粘到一起
9.等到再次开锅后三分钟，（鱼片薄，太久了会碎的）就可关火出锅，出锅后可放点香菜
无
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