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鲜美可口的鲫鱼萝卜丝汤

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鲜美可口的鲫鱼萝卜丝汤
木耳炒肉丝 2017-09-17

鲜美可口的鲫鱼萝卜丝汤

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
鲜美可口的鲫鱼萝卜丝汤做法图解1)

1.鲫鱼宰杀后清理干净,在鲫鱼两面各斜切几刀。

步骤二
鲜美可口的鲫鱼萝卜丝汤做法图解2)

2.洒上精盐,用手搓匀入味。

步骤三
鲜美可口的鲫鱼萝卜丝汤做法图解3)

3.炒锅烧热放进肥肉片,用锅铲按压着煎出油。

步骤四
鲜美可口的鲫鱼萝卜丝汤做法图解4)

4.晃动锅使油沾满锅底,把腌好的鲫鱼放进炒锅,用小火煎。

步骤五
鲜美可口的鲫鱼萝卜丝汤做法图解5)

5.一面煎好后,把鲫鱼翻过来煎另一面,直至鲫鱼两面煎到金黄色。

步骤六
鲜美可口的鲫鱼萝卜丝汤做法图解6)

6.锅里倒进清水,放进几片生姜。

步骤七
鲜美可口的鲫鱼萝卜丝汤做法图解7)

7.大火煮开后转小火炖煮,几分钟后鱼汤就能炖成奶白色。

步骤八
鲜美可口的鲫鱼萝卜丝汤做法图解8)

8.白萝卜洗净后切成细条。

步骤九
鲜美可口的鲫鱼萝卜丝汤做法图解9)

9.把萝卜条倒进炒锅,大火煮开煮5分钟左右至萝卜条变色透明。鱼汤煮好后可以调进白胡椒粉。

煎鱼不破皮,很多人认为必须用不粘锅才能做得到,那要是手边没有不粘锅就不吃鱼了?要想煎鱼不破皮很简单,锅里倒进油后烧热,使油在锅底形成一层油膜,再放进鱼煎就不容易破皮。煮鱼汤汤汁奶白色的窍门:鱼先用油煎,倒进清水后大火煮沸再转小火炖煮。不出几分钟鱼汤自然浓稠且是你想要的奶白汤。

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