醉虾食客
2017-11-30
1.1. 准备食材：大白菜150g、胡萝卜30g、淀粉少许。 PS： 给宝宝吃最好去掉几层外面的叶子，选择白菜心的部分会更嫩一些，适合宝宝食用。
2.2. 将大白菜用流动的清水洗净后，再提前用清水浸泡10分钟。
3.3. 大白菜浸泡好后沥干水分，然后先用刀面将白菜邦拍平。
4.4. 然后刀面倾斜，将白菜帮片成薄片。 PS： 刀面和白菜大概呈30度角斜切，这样片好的白菜片会更薄，炒的时候也更容易入味。
5.6. 切好的白菜片。
6.7. 胡萝卜洗净去皮后，切成薄片。
7.水烧开后，放入大白菜和胡萝卜焯1分钟。
8.然后将大白菜和胡萝卜捞出控干水分，装入碗中备用。
9.切少许葱花备用。
10.在淀粉中添加少许清水，搅拌均匀。
11.锅中倒入少许油，油热后放入葱花爆锅。然后倒入大白菜和或萝卜翻炒1分钟，添加少许醋、一点点的食盐调味，继续将白菜和胡萝卜翻炒均匀。
12.最后再倒入调好的淀粉，炒匀就可以出锅啦！
13.超级开胃下饭的醋溜白菜就做好啦！
大白菜富含丰富的维生素和钙、锌、硒等矿物质，其膳食纤维也很丰富，能起到润肠通便、促进排毒的作用，此外，大白菜含水量高达95%，冬天天气干燥，多吃白菜可以起到润燥、保护皮肤的作用。
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醋溜白菜