精简小食馆
2017-12-31
1.杏鲍菇洗净切片，黑木耳提前泡发洗净备用，葱姜蒜切末，蚝油，自然鲜酱油，盐，白糖，调料水备齐
2.调碗汁:2勺蚝油，2勺自然鲜酱油，少于1克盐，3克糖和2勺调料水搅拌匀备用
3.锅中放水，水开倒入黑木耳焯水一分钟捞出备用
4.不用换水随后倒入杏鲍菇开锅后，焯水2-3分钟捞出控干水分备用
5.热锅凉油下入葱姜蒜末爆香
6.然后倒入焯过水杏鲍菇和黑木耳炒匀
7.随后倒入调好碗汁
8.爆火快速炒匀，使调料汁均匀裹匀菜上
9.离火盛入盘中趁热享用美味
杏鲍菇和提前泡发黑木耳，用沸水焯水备用，调料水用花椒，大料，豆蔻，草果开水泡上放凉备用，准备食材全部，以爆火快炒完成作品。提示:勺指的是家用吃饭的勺来定量食材。
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蚝油杏鲍菇