食全食美
2017-04-05
1.汤种材料混合均匀，小火加热到浓稠即离火冷却。将水、蛋液、黑芝麻酱、汤种放入到东菱面包桶内，对角放糖和盐。
2.加入糯米粉。
3.加入面粉和酵母。
4.选择东菱面包机的和面功能10分钟。
5.加入黄油，继续和面18分钟。
6.和好的面团留在面包机内，发酵40分钟。
7.发酵好的面团取出排气，分成3等份滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
8.擀成椭圆形，三分之一处对折。
9.擀长，短边擀簿。
10.从上往下卷起，放进450克吐司盒。
11.将吐司盒放进烤箱，底下放一碗热水，选择东菱烤箱的02发酵档，发酵50分钟。
12.发酵好的面包坯取出，预热烤箱上管175度，下管180度，烤40分钟，面包上色严重时可加盖锡纸。
1、各牌子面粉吸水量不同，水量仅供参考。2、各型号面包机和烤箱不同，温度仅供参考。
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