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懒人版-手撕包菜

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懒人版-手撕包菜
食遍天下 2017-11-28

懒人版-手撕包菜

准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
懒人版-手撕包菜做法图解1)

1.包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片;

步骤二
懒人版-手撕包菜做法图解2)

2.锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒;

步骤三
懒人版-手撕包菜做法图解3)

3.炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,

步骤四
懒人版-手撕包菜做法图解4)

4.放入酱油翻炒均匀,在加入一点豆豉

步骤五
懒人版-手撕包菜做法图解5)

5.加少许盐调味即可。

1、包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道;2、放蒜片之前关小火,放入卷心菜后,立即把下面的辣椒翻炒上来,防止炒过火;3、卷心菜稍稍变软至半透明状时,放入陈醋,不要把陈醋浇到菜上,而是浇到锅壁上,醋香在高温下就散发出来了;4、炒卷心菜的时候,要大火快速翻炒,保证营养不流失。

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