小菜烘焙
2017-04-02
1.准备好所有的食材。
2.锅中水烧开加入韩国清酒。
3.然后放入鱿鱼和蛤蜊焯烫2分钟捞出备用。
4.小葱切段洗净后用厨房擦拭纸擦去水分备用。
5.洋葱切丝，青红椒切圈。
6.面粉，糯米粉放入料理盆打入鸡蛋加少许盐。
7.再加适量的清水调成稍微稀一点的面糊。
8.把葱段撒上干面粉拌均匀。
9.平底锅加适量的油烧热，转小火均匀的铺上葱段。
10.然后舀上几勺面糊均匀的浇在葱段上面。
11.在铺上鱿鱼，蛤蜊，洋葱丝青红椒。
12.用小火慢慢煎制用锅铲轻轻按压食材可以让它们沾的更牢固。
13.面糊差不多都凝结了可以翻面继续小火煎制片刻直到饼熟透关火。
14.可以取一个小碗加入醋，酱油，糖，辣椒，熟芝麻调均匀成为蘸料。
15.然后葱饼和蘸料一起上桌即可。也可以把葱饼切成小块食用。
也可以用新鲜的蛤蜊，我因为没有买到所以用的干蛤蜊，浸泡洗净。加入少许的糯米粉，可以让面饼口感更软糯。煎制的时候一定要小火，慢慢煎制，以免定型之后再翻面，翻面的时候稍微注意点，不要让饼破碎。
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