贤惠煮饭妻
2017-11-28
1.将除了黄油外的所有材料放入面包机内，揉面10分钟后加入黄油，继续和面20分钟
2.揉出手套膜
3.然后取出，放入盆中进行第一次发酵
4.现在冬天，我大概发酵了2个多小时。面团表面光滑，食指粘上面粉在中间戳个洞洞，洞洞周围无塌陷，无回缩，这样的面团就是发酵好的状态了
5.将发酵好的面团取出，排气
6.平均分成3份，揉圆，盖上保鲜膜醒发10分钟左右
7.取一个面团，擀成牛舌状
8.从下往上卷起来
9.上一步卷好的面团接口朝下，再次擀成牛舌状
10.从下往上卷起来
11.依次做好三个面卷，放入吐司模内，放到不通电的烤箱内，在放一盆热水，进行二次发酵
12.面团发酵8、9分满，盖上吐司模具盖。放入提前预热好175度的烤箱内，烤40分钟。
13.黑芝麻吐司就做好了
14.涂上一些果酱，更加美味哦
注意牛奶量，因为每个品牌的面粉吸水性不同，建议不要直接一次性倒入所有牛奶。第一次发酵时要多观察状态，一发如果发过了，二发就会发不起来了。我用了吐司盖子，所以烤之前没有涂鸡蛋液，如果不用吐司模具盖子的建议二发之后准备烤之前涂上鸡蛋液。
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