恬菜姑娘 2017-04-03

主料

• 扇子骨600
• 莲藕1节

辅料

• 料酒适量
• 盐适量
• 醋适量
• 姜适量
• 葱适量

步骤一

1.扇子骨斩大块，漂净，

步骤二

2.莲藕去皮，切滚刀块，

步骤三

3.把莲藕放入清水浸泡待用，

步骤四

4.扇子骨放入冷水，焯一下捞出漂净，

步骤五

5.取大砂锅，放入扇子骨，加8分满清水，

步骤六

6.加葱，姜，

步骤七

7.加适量料酒，

步骤八

8.中火煮开，撇去浮沫，加一点醋，

步骤九

9.小火炖90分钟，汤汁发白，

步骤十

10.放入连藕，中火煮开，小火炖20分钟，

步骤十一

11.放入适量盐调味，

步骤十二

12.撒些葱花即可。

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