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暖胃鸳鸯火锅

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暖胃鸳鸯火锅
神厨奶爸 2017-02-09

暖胃鸳鸯火锅

火锅是我在冬天的时候非常喜欢吃的一种小吃吧,他是在得瑟,各地都有一种特色的小吃。今天所说的是暖胃鸳鸯火锅,所谓的暖味,就是火锅的非常的热,而且可以这个暖胃的功效,鸳鸯火锅就是一半是清汤,一半是辣汤非常的,有味道,均衡搭配。
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
暖胃鸳鸯火锅做法图解1)

1.将羊蝎子清洗干净。

步骤二
暖胃鸳鸯火锅做法图解2)

2.准备好葱姜 和花椒。

步骤三
暖胃鸳鸯火锅做法图解3)

3.把羊蝎子斩成段。

步骤四
暖胃鸳鸯火锅做法图解4)

4.放入冷水锅中。

步骤五
暖胃鸳鸯火锅做法图解5)

5.大火烧开后撇去血沫。

步骤六
暖胃鸳鸯火锅做法图解6)

6. 加入葱姜 花椒 转小火煮至1小时。

步骤七
暖胃鸳鸯火锅做法图解7)

7.所用配菜大集合,

步骤八
暖胃鸳鸯火锅做法图解8)

8.这次我选用的东升方圆香菇是从京东生鲜上购买的,自然的原生美味,品质安心,来自于农场直供,现摘配送。香菇送来的时候个个饱满,隔着包装都能闻到香菇特有的香味。

步骤九
暖胃鸳鸯火锅做法图解9)

9.羊蝎子煮至汤汁浓白即可。

步骤十
暖胃鸳鸯火锅做法图解10)

10.另起锅,加入油 下入干辣椒和花椒煸炒出香味。

步骤十一
暖胃鸳鸯火锅做法图解11)

11. 加入郫县辣酱,炒出红油。

步骤十二
暖胃鸳鸯火锅做法图解12)

12.倒入白色汤底,烧开。备用。

步骤十三
暖胃鸳鸯火锅做法图解13)

13. 先用白萝卜片垫在鸳鸯锅底。

步骤十四
暖胃鸳鸯火锅做法图解14)

14. 再按顺序将配菜码入锅中,分别倒入白汤和红汤,随吃随添加食材即可

煮制汤底的时候,水要一次加够,中途最好不要再添加水,配菜可根据自己的喜好来挑选。

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