心情煮肴
2017-03-31
1.准备好材料
2.苹果去皮切块后放入锅中加入40g白砂糖煮，煮的时候有大量水分（可以把这多余的苹果汁倒出来，用来倒入面粉中）
3.待水分完全炒至蒸发干了就挤入柠檬汁，加入盐搅拌均匀
4.然后倒入水淀粉和20g黄油搅拌均匀
5.煮至收汁即可放凉备用
6.面粉过筛后倒入面包机里加入黄油，按和面键
7.搅拌至松散即可
8.再在面粉里倒入苹果汁和20g白砂糖，继续让其搅拌
9.无需过度搅拌，拌均即可，以免起筋，然后用保鲜膜封住放入冰箱冷藏1个小时
10.取出松弛好的面团用擀面杖擀平
11.擀成长舌状
12.卷起
13.中间按压后两端往中间对折
14.再擀成长舌状
15.卷起
16.用切面刀纵向切开
17.再将每块小面团擀成长舌状
18.卷起
19.中间按压后两端往中间对折
20.放在案板上用擀面杖轻轻擀平擀圆
21.然后包入苹果馅
22.包好
23.锅里倒入适量油
24.热油锅后放入口袋苹果派炸至表面金黄即可
25.捞起沥干油份
26.完成
27.香酥好吃
面团多次的卷起对折，可以使派皮分层更加酥脆片。
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