果果的小厨房
2017-09-20
1.准备好材料；
2.鲫鱼用盐涂抹一道， 下锅前用纸巾吸去水；
3. 烧热锅， 放入适量油， 油微微热后下入鲫鱼进去煎；
4. 煎到一面金黄后再翻一面继续煎， 再放入几片姜一起煎；
5. 鱼的两面煎至金黄后再冲入适量的开水；
6. 大火煮开， 再转为中火加盖炖煮十五分钟；
7.加入萝卜丝， 继续炖煮五分钟；
8. 最后加入盐和白胡椒粉调味；
9.盛入大钵中， 表面上撒些小葱末。
1.鱼下锅前先将表面的水分吸干，油微微热后下入鲫鱼进去煎，小火慢慢煎，不要急于翻动，轻晃动下锅，鱼也能跟着动了，再煎上一会儿，这样能将保持鱼皮完整，双面煎至金黄；2.要想汤色奶白，一定要加入开水，再炖煮上十五分钟；3.加入萝卜丝后再炖煮一会儿加入盐和胡椒粉调味，记得加点胡椒粉帮助去腥。
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