满屋香
2017-03-30
1.把猪前腿肉碰成肉抹。
2.香茹提前用温水泡发。
3.把香茹和肉抹再一起剁成抹。
4.剁好的肉抹加入葱花，胡椒粉，盐，香油，半只蛋清，用力搅打起劲。
5.虾皮用热锅炒香。
6.炒好的虾皮，青菜，紫菜，葱花备齐。
7.用一根筷子挑少许肉抹，放在云吞皮的一角。
8.用筷子和拇指的配合把云吞皮往上包。
9.包好的云吞一边角用筷子沾一点水。
10.两对角黏在一起就行了。
11.包好云吞的样子，依次包余下的云吞。
12.水烧开，把云吞倒入锅里。
13.云吞煮到浮起，点一小碗冷水，再次把水煮开，放青菜煮熟。
14.高汤加入碗里，云吞和青菜捞到碗里，滴入香油，撒入胡椒粉，最上面加入海苔菜，虾米，和小葱。
15.一碗鲜美的味道，唇齿留香的云吞即可。
1、高汤需要提前熬制，如果没有可以用煮云吞的汤水。2、云吞怎么包都可以，只要不漏馅就行了。3、肉馅最好是自己剁，剁得越碎越有黏性。
鲜美虾皮紫菜香茹云吞
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来自风干小木鱼
鲜香虾皮紫菜香茹云吞
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