1.猪排骨备好
2.猪肝提前浸泡出血水
3.笋干提前泡软
4.起锅烧水,排骨冷水下锅,煮开焯去血水捞出
5.焯去血水的排骨放高压锅里,加入大料,姜片,大葱段,蒜片,料酒,高压焖十五分钟。
6.豆干切片
7.蘑菇撕成丝
8.香菇切块
9.排骨焖好解压之后,放入涮锅里,加入焖排骨的汤,不够加清水,
10.加入精盐,姜片,葱段,蒜片,大料,胡椒粉煮开
11.把猪肝切片,豌豆尖洗净,其它蔬菜放桌上,开涮罗
排骨先用高压锅焖十五分钟,可以快速煮熟,但焖的时间不宜过长猪肝这些可放可不放,猪肝先泡在清水里,中途换几次水
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