做饭栀子
2017-12-18
1.准备好材料
2.黄油放入不粘锅，用最小火融化
3.黄油融化后加入棉花糖，建议用纯白色的，我一直用的是伊高的
4.这是棉花糖融化的样子，也与黄油完全融合了，注意一定要用最小火，新手怕控制不了，这个时候可以关火
5.倒入奶粉，快速搅拌均匀
6.搅拌均匀后加入熟花生仁，温度低了，会越来越硬不好搅拌，现在可以开火，一定是最小火（我不习惯关火，我总是开着最小火）
7.搅拌好后迅速放到铺有油纸的烤盘里（我没有牛轧糖专用模具，这个量用我家的烤盘刚好一盘）
8.然后在糖的上面再铺一张油纸，用双手快速的按压到自己想要的厚度（请忽略我对象的大黑手，不喜欢用手也可以用擀面杖）糖会硬的很快，按压的速度一定要快
9.冷却以后，切成自己满意的大小
10.糖块先包一层糯米纸
11.最后包上自己喜欢的糖纸
12.大功告成...我的配方能做2斤多点的成品牛轧糖，一斤40多块，建议糖块不要切的太大，太大不好看
13.用包装袋装好，送人很高大上的...
1锅必须要用不粘锅2火一定要小，动作一定要快，不然会糊3牛轧糖切的不要太大，这样包出来的糖比较好看
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