梅子
2017-09-04
1.苦瓜去籽切片。
2.把切好的苦瓜倒入盆中放2汤勺盐腌制10分钟，挤掉苦瓜的汁，在用清水把苦瓜洗净。
3.前腿肉洗净切片。
4.将切好的肉片放入碗中，放盐.鸡精.料酒.嫩肉粉腌制入味。
5.锅中放入少许花生油，油烧热以后，把肉片倒入锅中快速翻炒。
6.炒至肉片变白色，在放少许生抽炒至上色。
7.炒好的肉片装盘。
8.油烧热以后，把蒜末.姜末.干辣椒倒入锅中煸炒出香味。
9.在将苦瓜倒入锅中快速翻炒，炒至断生，放盐.鸡精翻炒入味。
10.将炒好的肉片倒入锅中，放少许白砂糖快速翻炒数秒。
11.可以出锅品尝了。
怕苦的朋友们，做苦瓜这道菜的时候可以用盐腌制一下，挤掉苦瓜的汁，还可以炒的时候在锅中放点白砂糖，这样炒出来的苦瓜不会苦。
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