蒸蛋粥
2017-03-27
1.大米提前洗净，冷冻一夜。
2.香菇切片，姜切粒。
3.大火煮至水开后放入冷冻过的大米。
4.再次煮开后，放入一勺色拉油，因为大米冷冻过，这时已经相继煮开花了。
5.放入香菇片和姜粒，转小火慢熬。
6.熬至粥变得浓稠时，放入洗净的虾皮继续熬三分钟左右。（虾皮洗净后最好用料酒浸泡一段时间去腥，因为忘记了，所以这一步我直接省了）
7.趁着这几分钟，葱洗净切成葱花。
8.关火后放入葱花和适量盐调味即可。
9.享用啦。
冷冻过的大米可以减少煮粥时间。虾皮洗净，用料酒浸泡可去除一定的腥味。煮粥时加入些许油可增加粥的口感。
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