红豆儿
2018-03-23
1.面粉中加入鸡蛋、奶粉、白糖，在一个角落加入鸡蛋，另一个角落加入酵母
2.加入适量清水，根据面团的吸水性及软硬程度进行调整
3.启动揉面程序，揉成光滑面团
4.加入软化的黄油，继续揉至出膜
5.面团放入盆中，盖上保鲜膜发酵至2倍大
6.发酵好的面团
7.发酵好的面团进行排气
8.分成8份，分别揉圆，醒发10分钟左右
9.醒发好的面团擀成长舌状，放入椰蓉馅
10.从一侧卷起来，收口捏紧
11.将收口朝下放入烤盘中
12.放到温暖的地方发酵至1.5倍大，表面刷上一层蛋液
13.撒上适量黑芝麻做装饰。烤箱预热至160度，中层上下火，20分钟左右观察表面金黄色即可
1、烘烤时间和温度不要一成不变，要根据自己烤箱的脾气进行调整；2、液体不要一次性加入，可根据面粉的吸水性进行调整。
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