黑椒粘糖
2018-03-24
1.将所有的材料放入一个大盆中。
2.揉成一个光滑的面团
3.放在案板上揉至出透明手膜，
4.揉好后放冰箱冷藏发酵12小时（加盖）
5.冰箱拿出放室温约2小时让其回温并继续发酵（时间长短根据气温来定），发酵完成分成8等分
6.揉成光滑的小剂子，揉好四个用保鲜膜盖住以防水分流失
7.取其中一个生胚，擀成鸭舌状
8.卷起。
9.其它几个都按照这方法卷紧
10.搓成细长的长条
11.用四根长条开始编辫子
12.如图编织
13.编织完成
14.将其稍微整理一下，辫子两端捏紧，成圆圈
15.放入温暖密闭处进行二次发酵，刷上蛋液并撒上果干（果干要提前浸泡）
16.入烤箱170度，烤约15分钟，烤好即脱模，可以撒上糖粉更好味。
1、面团放冰箱发酵，口感更佳。没时间的可以直接做也是一样的哦，可能会比较干一点。2、每一个小面团重量比较平均，做出来的面团会比较好看，上色也会比较均匀。3、烤的时候调好时间，最后10分钟根据面团情况作出调整，如果表面没色，就要加高温度，表面有焦黄色就要调低温度或者停止烘烤。4、花环在整形的时候，也可以不用捏在一起，直接挨着放，等二发的时候，也会很自然的挤在一起。这样的花环可能会更漂亮一些。我没试过哟。下次有机会再试一试。
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