飞鱼
2017-10-05
1.黄油室温软化
2.筛入面粉，搓成粗粉颗粒。
3.熟蛋黄过筛。
4.加入生蛋黄拌匀。
5.放入白糖，搅拌成浓稠状态。
6.倒入步骤2的粗粉颗粒中。
7.轻轻搓匀
8.放保鲜膜上，利用保鲜膜搓捏成长条。放入冰箱冷藏两小时。
9.取出面团，搓成长条。
10.分割成等量的小份。
11.取一块儿小面团，轻轻搓成细条，两头交叉成领结状。
12.依次做好所有，上面刷蛋清。
13.沾上白砂糖。
14.放入预热的烤箱，180°烤十分钟。
15.取出放凉
1.这款饼干原料简单，制作也不复杂，需要的是一份耐心。搓条时，一定要边捏边搓，否则很容易散开。2.关于烘烤时间，一定要根据自家烤箱灵活掌握。最好守在烤箱边，只要边角微微上色就可以关火。
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