小猪煮煮
2017-08-05
1.鱼处理干净
2.鱼腥线挑出来，两面用刀割几个口，把鱼从中间劈开，用盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟
3.准备辅料
4.胡萝卜切丝，青椒切段，香菇切片，姜切丝，紫洋葱切丝，干辣椒切段
5.烤盘铺上锡纸，锡纸摸一层油，放上洋葱丝
6.在放上鱼，鱼上在铺层洋葱
7.200预热烤20分钟
8.热油，放入郫县豆瓣酱，八角，花椒粒，炒香
9.葱姜蒜爆锅
10.剩下的菜放进去翻炒断生，挑半碗水，开锅关火
11.把炒好的料汁铺在烤好的鱼上
12.继续烤15分钟
13.撒上香菜
1.鱼处理的时候，不要把苦胆弄破了
2.处理鱼的时候把腥线挑出来
3.烤之前，用调味品腌制10分钟
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