食香天下
2017-08-03
1.准备好所需食材
2.猪蹄用温水洗净后放锅里焯水捞出备用
3.锅里倒入少许油，放入姜片翻炒出香味
4.加入冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等一起小火慢慢翻炒
5.等冰糖炒融化后，放入猪蹄和干红辣椒一起翻炒
6.炒至猪蹄表面出现焦黄色时，加入少许酒料翻炒
7.入酱油快速翻炒几下后，加入少许开水煮开锅，关火
8.黄豆放入炖芯中
9.往炖芯中装入炒好的猪蹄和汤
10.往水箱中倒入水，放入炖芯
11.盖上盖子，接通电源，按功能键选择“隔水炖”，出锅前半小时左右加入适量盐调味
12.成品图
1、焯水后的猪蹄提前和香料一起翻炒过后再炖，能有效去除毛腥味
2、黄豆提前浸泡过后，炖出来的更软
3、使用厨具：美的WBZSaid01MY电炖盅
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黄豆炖猪蹄