草莓果酱
2017-08-05
1.黑芝麻和糯米粉。
2.黑芝麻在清水中淘洗三次。虽然是免洗的，但我还是洗了。
3.黑芝麻要用网细的漏勺捞出控水。
4.全部捞出控水后备用。
5.炒锅烧干。
6.加入适量黑芝麻。我600克分两次炒干。
7.一直不断中小火翻炒。
8.炒至芝麻到处乱蹦，颗粒饱满就可以了。
9.盛出黑芝麻，炒糯米粉。
10.炒至底部有微黄的时候就可以了。
11.料理杯里加入少量黑芝麻，约是料理杯的四分之一。
12.用料理机打细。
13.全部打完后倒入干净无水的盆里。
14.加入刚才炒好的糯米粉和冰糖粉。冰糖粉事先我已经打好了。
15.然后拌均匀就可以了。直接用开水冲就可以，不过我喜欢煮。
16.锅里加入两碗水，加入适量拌好的黑芝麻粉。
17.开火，要一直不断搅动，防止粘锅底。
18.开了即可。
1免洗的黑芝麻，我觉得还是洗下比较放心。
2糯米粉不建议加太多，太多也只是起到增稠的作用。
3冰糖和白糖的味道还是有差别，我觉得冰糖更好些。
4拌好的黑芝麻粉放到冰箱冷冻，特别是夏天防止发霉。
5拌好的黑芝麻粉用开水直接冲就可以，我还是喜欢煮开。煮的时候要加适量，防止太多太稠，多煮几次就知道了。煮的时候要勤搅拌，防止粘锅底。
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