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芳香四溢的西班牙海鲜饭

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芳香四溢的西班牙海鲜饭
厨房楚地 2017-10-22

芳香四溢的西班牙海鲜饭

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
芳香四溢的西班牙海鲜饭做法图解1)

1.蒜瓣、彩椒、洋葱切小备用

步骤二
芳香四溢的西班牙海鲜饭做法图解2)

2.准备好的鱿鱼条、鸡腿丁、鲷鱼片、大虾、贻贝

步骤三
芳香四溢的西班牙海鲜饭做法图解3)

3.准备好的西班牙辣火腿肠提前切片、藏红花

步骤四
芳香四溢的西班牙海鲜饭做法图解4)

4.锅中加入适量的橄榄油放入洋葱丁和蒜末,炒出香味

步骤五
芳香四溢的西班牙海鲜饭做法图解5)

5.放入彩椒丁翻炒片刻

步骤六
芳香四溢的西班牙海鲜饭做法图解6)

6.放入大米,我用的就是五常大米,最好用免洗的西班牙海鲜饭米

步骤七
芳香四溢的西班牙海鲜饭做法图解7)

7.加入少许藏红花和辣椒粉

步骤八
芳香四溢的西班牙海鲜饭做法图解8)

8.加入白葡萄酒

步骤九
芳香四溢的西班牙海鲜饭做法图解9)

9.加入高汤,没过米饭,加盐跟黑胡椒调味

步骤十
芳香四溢的西班牙海鲜饭做法图解10)

10.小火加盖焖煮15分钟,中间尽量不要开盖

步骤十一
芳香四溢的西班牙海鲜饭做法图解11)

11.等汤水快收干的时候

步骤十二
芳香四溢的西班牙海鲜饭做法图解12)

12.加入海鲜、香肠等食材,用锅铲轻压几下,加盖再焖8分钟

步骤十三
芳香四溢的西班牙海鲜饭做法图解13)

13.放入柠檬和欧芹叶装饰,因为没有买到欧芹,所以我用的是我们本地的芹菜叶,吃的时候把米饭拌匀,淋上柠檬汁

西班牙海鲜饭一般来讲番红花(saffron)是必不可少的调料,除了米饭会金黄外会增加独特的香气,少了未免不大正宗

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