冬瓜茄子小土豆
2017-01-14
1.将鱼头和豆腐备好，鱼头从中间剖开，洗净
2.大火烧热炒锅，下油烧热，加入姜片
3.将鱼头放入锅中煎约三四分钟
4.翻面继续煎三四分钟
5.两面煎好后，加入开水，倒入少许料酒，烧开
6.豆腐切块铺在砂锅底部
7.将炒锅中的鱼头码入
8.把烧开的鱼汤倒入，小火慢炖
9.用勺子撇出铞中浮沫
10.炖至鱼骨鱼肉分离，加入盐、胡椒粉调味，即可出锅
调味品随自己口味填加加入各种菌类也很好
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