加入清水煮沸,再加入酒搅拌均匀即可。
水再次沸腾的时候加入汤圆,煮三到五分钟,汤圆漂浮起来。
转大火,水沸腾的时候加入打散的鸡蛋,搅拌均匀。
关火,加入白糖即可。
可以加入沸水煮汤圆,这样缩短了烹制的时间。蛋一定要用打蛋器充分打散,否则蛋花不均匀,影响口味。倒入酒合适,避免过量,不胜酒力的人吃了会醉。
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