对美食没有抵抗力
2017-03-08
凤尾虾化冰备用，蒜准备好。
从中间片成两半，到尾部不断开，把所有的虾按照此方法处理好。
用压蒜器压出蒜泥，这样压出来的酸味比较浓，拍出来的蒜味道很淡。
把所有的蒜瓣压成蒜泥。
加入少许盐，料酒，和玉米油调成蒜泥汁。
虾用一根牙签从尾部中间穿透，连着穿5只，码放整齐。
蒸锅内倒入冷水点火做开，上气后放入腌制好的虾，蒸5-6分钟即可。
圆白菜切丝适量，垫在盘底，做水面的效果。
把蒸好的虾舟放到圆白菜上，用裱花袋挤上适量的李锦记香蒜辣椒酱，最后调整摆盘完成。
用压蒜器因为这样更容易压出蒜的味道以及香味。用圆白菜做成水面的效果，十分美观。最后挤点调味料进行调味，更加美味。
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