机智汤
2017-03-11
清洗干净，排骨先飞水，就是在煲内放水和排骨，滚后将排骨捞起。
将排骨连同淮山，杞子，沙参，玉竹，蜜枣，姜放煲内，加开水一起煲。
汤滚后调小火一小时以上。
煲好后加适量盐调味。
口味要清淡，切忌要少放盐，否则达不到滋补身体的效果。煲汤时间不要太长，一小时左右最佳，不能超过两小时。控制好火候，切忌不能用大火猛煮，中小火慢慢熬适宜。
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