豌豆尖的美味
2017-03-12
薏米洗净，浸泡一晚，可以久泡一会，因为薏米不容易烂。
红豆洗干净，和浸泡好的薏米，再加入少许冰糖，放在高压锅里烹煮。铲气后小火熬煮20分钟以上。
待蒸汽完全静止后，开锅盖，舀入小碗内加糖即可。
冰糖加入适量，否则会太甜，不适合老年人喝，影响口感。熬羹时间不易太长，否则会破坏食材中的营养价值。薏米需要久泡，否则会影响烹饪效果，影响口感。
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