美妈厨娘
2017-03-20
新鲜的生腰芒3个，去皮。
芒果削皮后切成薄片状，加入适量的盐腌制一个小时，使其出苦水。
用凉开水分两次漂洗盐腌的芒果，倒出苦酸水。
充分沥干芒果片，将沥干水份的芒果片倒入无水的碗内，放入白糖。
加入辣椒面拌匀，静置入味即可食用。放入冰箱冷冻片刻，口感会更爽脆。
在做腌腰芒的时候，一定要选择生的芒果不可以选择熟的。在腌制的时候尽量选择大点的芒果，这样吃起来比较方便。腌制的时候出现的苦水必须到干净，清洗的时候要完全洗干净以免影响口感。
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腌腰芒