燕窝两盏,泡上一晚上,雪莲子泡一晚上。
红枣去核,切片!枸几子洗干净。
炖盅放燕窝,雪莲子,还有切片的红枣,再放枸几子,加冰糖。
放泡燕窝的水,倒至八分满。
放炖盅到锅里,再在周边放半分满的水,开火,炖至一个小时左右就可以开吃了,燕窝炖太久并不是很好。
一些比较讲究的家庭,不喜欢用冰糖,这里呢也可以改为红糖。燕窝炖太久就不好吃,所以做这道菜一定要把握好时间,不要太长。雪莲子这要吃的前一天的晚上就用温水泡着,第二天早上就差不多能吃了。
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