桥边美味
2017-03-15
芋头：500克。粘米粉：100克。广式香肠：1根。
胡萝卜：半根。白糖：5克。五香粉：3克。白芝麻、油：适量。
芋头去皮洗净，切成细丝。
胡萝卜洗净切成丝。
腊肠切丝。
将芋头丝、胡萝卜丝、腊肠丝放入一个大碗中，加入五香粉、白糖、盐、粘米粉和少量清水，用手抓拌均匀。
取一个方形容器，在容器内壁刷上一层油，将拌好的芋丝倒入容器中，用手压实，表面撒上少许白芝麻。
入锅蒸20分钟左右 ，取出放凉后脱模并切成块状。
平底锅倒入少许油，油热后将芋丝饼放入，用小火煎至双面金黄色即可。
从蒸锅中取出后一定要放凉后脱模，不然切块时就不成块状了。
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