外婆的小厨房
2017-03-17
准备材料
将芦笋洗净后，去根部的硬梆，然后切段
放到沸水中，加入色拉油 盐 焯一下
时间不要过长，颜色稍变深即可捞出
将胡萝卜、香菇、蘑菇、火腿、 姜都切丝
锅中倒少许油 放入姜丝
再依次放入胡萝卜丝 香菇丝 蘑菇丝 火腿丝 翻炒均匀
高汤一碗，或用清水兑些蔬之鲜也可以
倒入到锅中煮开
将水淀粉慢慢的沿着边缘倒入锅中
边炒，关火，调盐和蔬之鲜即可
然后将芦笋摆盘 横一排竖一排的放好
将锅里的倒入盘中撒些香菜装饰即可。
芦笋放入沸水的锅里时间切记不可以过长，时间太长，芦笋的颜色会变很深，影响色泽
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上汤芦笋