宝妈私房菜
2017-03-18
熏肉切成薄片，用温水浸泡10分钟后捞出备用；
青蒜和朝天椒，姜，蒜，各切成小丁备用；青红尖椒切好备用；
锅中放少量油，烧热放熏肉爆炒至出油有香味，喷适量白酒，加少许白糖，翻炒；
放朝天椒、葱、姜、蒜；
再放青红尖椒，翻炒均匀；
加适量盐、蘑菇精和酱油，炒至辣椒断生即可。
熏肉外面比较脏所以最好用稍微热的水烫一下。|炒的时候不要放过多辣椒掩盖了熏肉特有的香味。|最后再放盐也不要放太多适量就行。
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