青青的烟火生活
2017-03-16
五花肉切成厚些的块，用热水烫肉去除腥味。
黄花菜用温水泡20分钟。
泡好的黄花菜，挤出水分。
油六分热下花椒大料姜，爆锅，然后捞出，下糖，糖色变咖啡色，下肉炒出糖色。
添加适量的水，酱油小火炖。
最后下黄花菜和盐，收汁出锅。
黄花菜经过浸泡之后再使用，这样味道更加凸显。
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