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地木耳炒鸡蛋

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地木耳炒鸡蛋
鸣笛菜娃儿 2017-03-25

地木耳炒鸡蛋

地木耳炒鸡蛋,这人见人爱的家常快手菜,黑色的地木耳和鸡蛋炒制在一起,味道是何其的美味,地木耳带着泥土的芬芳,夹杂着朝天椒的辛辣,葱段的清香,香味四溢,黑黄相间,红绿交辉,色泽亮丽,地木耳、鸡蛋营养都很丰富,食材购买简单,制作方法简单快捷,简单几步就让您尝到美味的地木耳炒鸡蛋!
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

将地木耳反复洗净去沙,沥干备用;蒜拍成蒜末;葱切1成小段留葱绿部分;朝天椒切成椒末。

步骤二

将鸡蛋打入容器中,放胡椒粉和一汤匙凉开水。搅匀鸡蛋液。

步骤三

炒锅烧热,倒入油烧至7成热,一边下鸡蛋液,一边用勺快速按顺时钟方向划散鸡蛋,待鸡蛋熟后盛起备用。

步骤四

锅中留底油,倒入蒜末爆香,旺火下地木耳翻炒

步骤五

接着淋米酒,放入椒末、鸡蛋炒匀,加入盐调味。

步骤六

最后撒下葱绿段,加味精起锅装盘即可。

地木耳一定要事先浸泡很久,再仔细洗掉杂质、泥土,不然会影响口感!

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