好吃go味
2017-03-25
鸭脖洗净，去掉表面的筋膜。
提前焯一下水，去除血水和杂质，捞出冲洗干净，沥干水分。
葱切段姜切片，各种香料冲洗干净，晾一下水分。
起油锅，爆香所有的香料。
加酱油、和料酒，添加适量水和老卤，加冰糖，煮开。
添加鸭脖煮开，添加适量盐调味，转中火炖煮30分钟。
关火，充分浸泡。
吃之前，捞出沥干，铺在烤盘内，200度，上下火烤20分钟左右即可。
用过的卤汁过滤下，可以收在冰箱里下次再用。
鸭脖原材料一定要选好的，在做之前焯一下，味道更好吃。鸭脖要小火慢煮，将味道煮进鸭脖中，更美味。用不完的调料，记得不要扔了，放入冰箱里是可以重复使用的
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