好吃go味
2017-04-02
把杏子洗干净，用小刀削去皮，去核，取下果肉
将杏子果肉切成小丁，加入细砂糖拌匀，静置几小时
将糖渍好的杏子果肉倒入不粘锅内，开火煮
煮开后，倒入全部量的柠檬汁，搅拌均匀，转中小火
熬至果肉透明，浆汁浓稠即可关火，整个过程要边加热边搅拌，以免蘸粘锅底；
将做好的果酱，晾凉到85度左右装瓶，瓶口处可以喷少许高度白酒，密闭保存。
熬果肉的时候一定要边加热边搅拌，保证均匀受热，火不要太急。
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