甜点女孩
2017-03-14
黑、白芝麻、核桃仁、花生仁、腰果分别炒熟。白芝麻摊于案板上擀碎成粗粉状，核桃仁、花生仁、腰果分别擀碎，加入2G桂花，青红丝准备。
炒锅置于火上，面粉550G过筛后倒入锅中，中大火翻炒5分钟后改中小火炒5分钟。
十分钟后关火，用滤网过滤一遍炒面粉，筛出的小面疙瘩用勺背压散，打开火再炒四五分钟面就炒熟了。
炒好的面粉倒入盆中.
炒锅重新置于火上，倒入30ML花生油，烧至七八成热关火。将油晾两分钟.
将炒熟的面粉倒入油中，开小火，翻炒两三分钟，让油与面粉充分均匀.
再将面粉过一遍筛，筛出的小面疙瘩用勺子压散。备好的芝麻果仁碎等倒入炒好的面粉中翻拌均匀。
冲一碗八宝油茶面加点红糖，暖暖的很适合秋凉食用哦.
制作的时候面粉炒制注意翻拌，别糊锅底。
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