淡淡的味道
2017-03-20
酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；
一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮；
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；
猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；
芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段；
起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透；
芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀；
面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；
分割成大小均匀的小面团；
擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料；
包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松；
入锅，大火蒸制；
上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。
和面一定要记得用温水，不可以用凉水的
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