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雪菜焖豆腐

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雪菜焖豆腐
豆子鸡爪 2017-03-24

雪菜焖豆腐

雪菜焖豆腐:豆腐是一种古老的食材,细腻Q弹的口感,香浓的味道征服了一代又一代中国人。雪菜焖豆腐是雪菜与豆腐的完美结合,雪菜刚好可以去除豆腐的豆腥气。“焖”这种独特的制作工艺可以使雪菜与豆腐的味道完美地融合。这是一道不可多得的好菜。
准备时间:15分钟 烹饪时间:40分钟
步骤一

雪里蕻用清水反复瓢洗数次,直至使其咸度适中(可取少许雪里蕻放入口中鉴别其咸度)。

步骤二

将雪里蕻攥干水分,切成2cm长的小段。北豆腐切成2cm厚的方片。

步骤三

中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将大葱花和姜片放入爆香,随后放入海米翻炒片刻。

步骤四

将雪里蕻小段放入锅中拌炒均匀,再倒入适量清水。

步骤五

大火烧沸后将豆腐片放入,用小火慢慢炖煮15分钟即可。

雪里蕻一定要多洗几次,不然会特别咸

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