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香飘的蜜桃慕斯蛋糕

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香飘的蜜桃慕斯蛋糕
陌生的小酒馆 2017-07-12

香飘的蜜桃慕斯蛋糕

蜜桃慕斯蛋糕是我今年的生日里面收到的最好的一份礼物。昨天是我的生日,我回到家里,门一打开,她们给了我一个大大的惊喜,说:以前都没有好好给你过过生日,今天就好好给你过个特别的生日。我很感动,因为今年的生日里,有妈妈亲手做的蜜桃慕斯蛋糕,我超级幸福的。
准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
香飘的蜜桃慕斯蛋糕做法图解1)

1.做了个蛋糕备用。

步骤二
香飘的蜜桃慕斯蛋糕做法图解2)

2.红桃切丁。

步骤三
香飘的蜜桃慕斯蛋糕做法图解3)

3.黄桃切片。

步骤四
香飘的蜜桃慕斯蛋糕做法图解4)

4.做镜面果胶:黄桃果泥和柠檬汁入锅中加热至约70度,关火加入已泡冰水的吉利丁片,降温后加入朗姆酒拌匀。

步骤五
香飘的蜜桃慕斯蛋糕做法图解5)

5.红桃果肉加入蜂蜜、柠檬汁加热至沸腾前关火,加入已泡冰水的吉利丁片,拌匀。

步骤六
香飘的蜜桃慕斯蛋糕做法图解6)

6.淡奶油隔冰水打发。

步骤七
香飘的蜜桃慕斯蛋糕做法图解7)

7.加入已煮好、拌好的桃肉,拌匀成桃肉慕斯。

步骤八
香飘的蜜桃慕斯蛋糕做法图解8)

8.取一片蛋糕片,刷酒糖液。

步骤九
香飘的蜜桃慕斯蛋糕做法图解9)

9.铺约1/4慕斯。

步骤十
香飘的蜜桃慕斯蛋糕做法图解10)

10.铺黄桃片。

步骤十一
香飘的蜜桃慕斯蛋糕做法图解11)

11.再铺1/4慕斯。

步骤十二
香飘的蜜桃慕斯蛋糕做法图解12)

12.再铺两面已刷酒糖液的蛋糕片。

步骤十三
香飘的蜜桃慕斯蛋糕做法图解13)

13.再铺1/4慕斯。

步骤十四
香飘的蜜桃慕斯蛋糕做法图解14)

14.再铺黄桃片。

步骤十五
香飘的蜜桃慕斯蛋糕做法图解15)

15.再把剩下的慕斯全铺上,入冰箱冷藏至凝固。

步骤十六
香飘的蜜桃慕斯蛋糕做法图解16)

16.取出已凝固的慕斯,面上倒已准备好的果泥镜面果胶,再入冰箱冷藏至凝固。

步骤十七
香飘的蜜桃慕斯蛋糕做法图解17)

17.装一盆,吃个爽。

冰箱的温度太低了,把镜面都冻住了,可以温度再高点。

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