婷婷的食博客
2017-03-06
备茄子，黄鳝，姜，青蒜，辣椒。
茄子跟辣椒用清水泡洗备用。
热锅加油。
将辣椒及蒜片下锅。
小火煸至食材出味。
再将姜丝下锅提味。
转大火将改好的茄子下锅。
微煸炒一下再将黄鳝下锅。
加适量清水，上盖焖煮一下食材入味。
翻炒均匀挂味即可出锅。
完成最后手收汁要注意，要看好火，不要焦锅了。
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