做菜随心
2017-08-02
所有的食材都准备好，咸鱼提前泡软
将咸鱼蒸熟（我选用的是鳗鱼段）
蒸熟后的咸鱼剔除鱼刺，切小
猪肉末加姜末、葱花和酱油，少许盐调匀
调匀的肉末加入咸鱼末拌匀
莲藕去皮后切成丁
藕丁略微汆水一下滤干水份
加入过水好的藕丁拌匀
调好的藕饼用小勺整理成型
煎锅烧热后关火，倒入花生油，逐个做好饼后再开小火慢慢煎至两边微黄熟透即可。
咸鱼要提前泡软，当然咸鱼一定不要太咸了，可能不利于口感。
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