爱做饭的小子
2017-01-31
1.所有的食材都准备好，咸鱼提前泡软
2.将咸鱼蒸熟（我选用的是鳗鱼段）
3.蒸熟后的咸鱼剔除鱼刺，切小
4.猪肉末加姜末、葱花和酱油，少许盐调匀
5.调匀的肉末加入咸鱼末拌匀
6.莲藕去皮后切成丁
7.藕丁略微汆水一下滤干水份
8.加入过水好的藕丁拌匀
9.调好的藕饼用小勺整理成型
10.煎锅烧热后关火，倒入花生油，逐个做好饼后再开小火慢慢煎至两边微黄熟透即可。
莲藕虽然好吃，但不可加入太多，不然煎的时候会掉出来的。咸鱼的品种不限定，但不要选刺多的不方便剔除
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