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蛋挞皮的做法

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蛋挞皮的做法
会跳舞的味蕾 2017-03-14

蛋挞皮的做法

这是制作蛋挞时候必不可少的一款原材料,非常不错,蛋挞皮看上去很漂亮,但是做的时候还是需要一定的技巧,否则做不成美味可口的蛋挞皮,是由面粉和黄油经过一定的比例调制而成的,赶紧动手做一份,给家人朋友尝试一下吧
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
蛋挞皮的做法做法图解1)

黄油分两份,一份30克,一份120克切块室温放软化

步骤二
蛋挞皮的做法做法图解2)

粉类入盆,30克软化好的黄油放入面粉盆,用手抓匀

步骤三
蛋挞皮的做法做法图解3)

抓好的面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时,让面团松弛一下

步骤四
蛋挞皮的做法做法图解4)

120克软化好的黄油用保鲜膜包好,用擀面杖擀成长方形,然后把四周都包好,入冰箱冷藏

步骤五
蛋挞皮的做法做法图解5)

面团松弛好和黄油一起取出,把面团擀成比黄油块稍大的面片,能裹住黄油块的大小即可

步骤六
蛋挞皮的做法做法图解6)

擀成长方形的面片,然后把面片卷起来,用橡皮刮板切成合适的大小

步骤七
蛋挞皮的做法做法图解7)

放入蛋挞底托里面,继续用双手大拇底转圈按压边缘,做成合适的大小就可以了,蛋挞皮有多的表面撒少许面粉叠起来入冰箱冷冻,用的时候取出解冻就可以用了

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